在与Johannes Le Coutre的谈话中,营养前沿的领域首席编辑万博亚洲体育

拥有超过4,000名引文,350万次观看和下载,最近纳入科学集团的杂志报告(影响因子3.365),manbetx 手机客户端万博亚洲体育营养的前沿正在从力量到力量。我们借此机会反思日志与现场首席编辑的成功Johannes Le Coutre.

Le Coutre教授是创始领域的首席编辑万博亚洲体育营养的前沿澳大利亚悉尼新南威尔士大学(UNSW)的食品和健康教授。他的作品涉及在细胞农业上开发广泛的研究议程,目标是加强粮食安全,并减轻对环境的农业负担。在加入UNSW之前,Le Coutre教授在瑞士洛桑研究中心的角色研究中心曾担任高级研究科学家和感知生理学,并且在担任大伦敦研究计划的角色,他领导了科学合作组合伦敦雀巢和Lmperial College之间。

在最近的一次采访中万博亚洲体育营养的前沿莱根泰勒教授·莱恩泰勒(Lauren Tayler)的杂志们分享了他对营养科学领域所期望的挑战和发展的经验和愿景。

Lauren Taylor:当2014年在2014年推出时,您加入了创始领域总编辑。什么吸引了你的营养前沿的前沿?万博亚洲体育

Johannes Le Coutre:直到推出万博亚洲体育营养的前沿没有完全综合的科学杂志,将涵盖分子营养生理学的各个方面,以便在全球膳食和饮食中的工厂进行单位操作。如果您正在努力在地中海饮食对认知下降的影响,很难找到合适的杂志发布您的工作。每个人 - 科学家或非科学家 - 与营养有关系,这并不一定是其他科学学科的情况。我们希望通过严格而严谨的科学方法启动一个日志,以严格而严谨的科学方法,旨在捕捉整个和复杂的领域。基于此范围,我们还试图吸引广泛的读者和观众。现在我们看到许多其他出版商正试图复制我们的方法。

LT:您认为到目前为止的日记的成功促进了什么促进了什么?

jlc:董事会。如果没有一个问题,我们有一个恒星集会的国际知名和高度信誉良好的科学家担任专业首席编辑,我们的期刊影响因素(3.365)完全是他们勤奋的结果。manbetx 手机客户端此外,在整个年内,我们成功地改进并调整了我们的13个部分的战略范围。

LT:您想在营养方面发布更多的论文吗?万博亚洲体育

JLC:我想要的是我想要的,但更多关于需要更多关注的地区。在过去五年中,所有健康和可持续性相关的主题都获得了显着的牵引力。我们正在谈论“行星健康”,基于对气候变化的强烈讨论或冠状病毒对我们的食品系统的影响,我们很好地建议将更多专注于这些主题。manbetx 手机客户端

LT:你的愿景是什么?万博亚洲体育营养的前沿在未来五年?

jlc:你应该问的有趣。与整个董事会一起,我们现在正在为题为“营养科学202025年的目标”的文章编写一个广泛的稿件,这是一篇文章,这是2015年至2020年期间发表了相同标题的文章。如上所述,个人和行星健康越来越多地发挥重要作用,我们将纳入这一点。此外,现在我们有一个期刊影响因素,我们必须与潜在的指标合作。manbetx 手机客户端加强影响因素很好,同时仍然被视为一种快速转机和良好的审查过程的日志。manbetx 手机客户端

显然,愿景将是建立的万博亚洲体育营养的前沿作为世界领先的科学杂志在食品和营养科学域。

LT:我们希望在未来几年内能够在此领域看到哪些挑战和发展?

jlc:二十年前人们开始谈论“功能性食物”,并且有针对性的健康益处的想法潜在的特定食物的消费似乎非常激进。讨论发展为“个性化营养”,“精密营养”,今天我们甚至看到关于防止痴呆症或通过专用营养干预措施的延伸的可信对话。

LT:您能否告诉我们您目前在UNSW悉尼的蜂窝农业工作?

JLC:蜂窝农业是越来越多的活动领域的名称,这些活动深深植根于现有技术以生产食物。它结合了农业,生命科学,医学研究和工程的元素,其目的是在细胞水平处生长食用菌或肉类的食用菌。目的是大大现代化和振兴我们的传统农业方法,这些方法通常会排出土地并使用大量的水。通常,食物,营养和健康计划在生命科学环境中运行,所以我认为我们的材料科学方法在UNSW中可以做出宝贵的贡献。这是一个细胞农业,可以让我们有一天吃肉而不杀死动物。